Introdução à função:
Reação enzimólise com controle automático de temperatura (±0,5°C) e pH, adequada para o tratamento de subprodutos como pasta de peixe e água de peixe.
Cenário de uso:
Utilização de alto valor de peixes ou sobras de baixo valor para produzir peptídeos proteicos de moléculas pequenas e substâncias aromatizantes
Utilizado para a preparação de materiais bioativos, como peptídeos atrativos aquáticos e molho de peixe em pó
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