Introdução funcional:
Aqueça rapidamente o hidrolisado enzimático a 85°C por 15 segundos para inativar a enzima e pasteurizar.
Cenário de aplicação:
Estabilização do hidrolisado enzimático para inibir o crescimento microbiano e a deterioração oxidativa
Garanta a segurança e o armazenamento do produto antes da liofilização
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