Introdução funcional:
Possui fortes capacidades de mistura, cisalhamento e maturação e pode produzir alimentos extrudados compostos ou materiais de matriz moldada.
Cenários de aplicação:
Usado para moldagem por extrusão de base de grânulos funcionais aquáticos
Pré-tratamento para formar uma estrutura central liofilizada (como base de palito de peixe liofilizado)
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