Linha de Branqueamento e Resfriamento de Frutas e Legumes Atacado

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Linha de Branqueamento e Resfriamento de Frutas e Legumes

O calor destrói a atividade da oxidase, o resfriamento mantém a elasticidade da textura
O branqueamento a 95~100°C combinado com o resfriamento rápido melhora a estabilidade da textura e inibe a atividade microbiana.

Cenários de uso:
Usado para vegetais sensíveis ao calor, como aspargos, couve-flor, brócolis, inhame, cenoura, etc.

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