Introdução à função:
Encapsular microrganismos ativos, como probióticos, em um transportador protetor, com taxa de sobrevivência ≥90%, melhorando a taxa de chegada intestinal e a estabilidade.
Cenários de aplicação:
Desenvolvimento de produtos probióticos intestinais de alta qualidade
Pó ou cápsula probiótica composta resistente ao armazenamento e ao calor
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