Introdução funcional:
Encapsula probióticos, peptídeos ativos e outros ingredientes em microcápsulas, com taxa de sobrevivência ≥90% e maior estabilidade.
Cenários de aplicação:
Batatas fritas liofilizadas de frutas e vegetais do tipo probiótico, embalagens funcionais para lanches em pó
Ingredientes nutricionais que requerem proteção contra alta temperatura/baixo oxigênio
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